Hnos. Baena: Rito de fuego en el campo bravo
Finca “Las Minas” Tierga (Zaragoza).
Hnos. Baena Salueña: Bautismo de Fuego en Las Minas
Unai Baena Salueña
El pasado sábado nos desplazamos a la finca Las Minas, en Tierga (Zaragoza), donde pasta parte de la vacada de Hnos. Baena Salueña. Tras recorrer el característico camino rojizo que atraviesa la antigua mina y alcanzar el cauce del río Isuela, nos aguardaba la liturgia del fuego en el campo bravo.
Alfonso Baena Jiménez y Carolina Salueña Reinado
Uno a uno, los animales fueron saliendo de la corraleta para ser marcados a la vieja usanza, bajo la supervisión del veterinario de la AGL. Más de dos horas de trabajo preciso y respetuoso, con reses nacidas entre julio de 2024 y junio de 2025 que, desde ese momento, pasan a formar parte de la historia de la casa.
Izan Baena Salueña
La ganadería Hnos. Baena Salueña (sigla AJZ) fue fundada en 2020 tras la adquisición del hierro y sus derechos. Desde sus inicios, el proyecto de los hermanos Baena ha estado claramente orientado al festejo popular, centrando su trabajo en la cría y selección de reses bravas destinadas a este ámbito.
Asociada a la Asociación de Ganaderías de Lidia (AGL), la casa cuenta con divisa azul y negra y señal de trenza en ambas orejas. Su base genética procede de la Casta Navarra, también conocida como casta de las tierras del Ebro, manteniendo así una línea acorde con la tradición ganadera de la zona.
La explotación se asienta principalmente en dos fincas: Barranco Baila, en Novallas (Zaragoza), y Las Minas, en Tierga. En ambas se desarrolla un trabajo constante de selección, buscando movilidad, bravura y presencia, cualidades fundamentales en el festejo popular. Con el respaldo de Alfonso Baena y Carolina Salueña, el proyecto avanza con paso firme, consolidándose progresivamente en las capeas y festejos de los pueblos donde ya lidian sus reses.
Izan Baena Salueña
El fuego dejó su huella. Y el camino, sin duda, merece la pena.
Jorge Faura Salueña y Sara Moreno.
La emoción alcanzó su punto culminante al término de las faenas camperas, cuando Jorge Faura Salueña pidió matrimonio a Sara Moreno, sellando la jornada con un recuerdo imborrable.
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Irati Baena Salueña y su padre Alfonso Baena Jiménez.
"Incluso la más pequeña de la familia Baena, Irati Baena Salueña, se anima a torear junto a su padre, Alfonso Baena, continuando la tradición familiar."
Hnos. Baena: Rito de fuego en el campo bravo
La liturgia del fuego en el campo bravo
El pasado sábado nos desplazamos a la finca Las Minas, en Tierga (Zaragoza), donde pasta parte de la vacada de Hnos. Baena Salueña. Tras recorrer el característico camino rojizo que atraviesa la antigua mina y alcanzar el cauce del río Isuela, nos aguardaba la liturgia del fuego en el campo bravo.
Después de un almuerzo campero con productos de la tierra, dio comienzo el rito. El Bautismo de Fuego es el primer gran acto en la vida del toro bravo: el instante en que el becerro deja atrás el anonimato para adquirir identidad propia —nombre, número y hierro—. Tradición y responsabilidad grabadas a fuego.
Uno a uno, los animales fueron saliendo de la corraleta para ser marcados a la vieja usanza, bajo la supervisión del veterinario de la AGL. Más de dos horas de trabajo preciso y respetuoso, con reses nacidas entre julio de 2024 y junio de 2025 que, desde ese momento, pasan a formar parte de la historia de la casa.
La emoción alcanzó su punto culminante al término de las faenas camperas, cuando Jorge Faura Salueña pidió matrimonio a Sara Moreno, sellando la jornada con un recuerdo imborrable.
Una ganadería joven con raíces definidas
La ganadería Hnos. Baena Salueña (sigla AJZ) fue fundada en 2020 tras la adquisición del hierro y sus derechos. Desde sus inicios, el proyecto de los hermanos Baena ha estado claramente orientado al festejo popular, centrando su trabajo en la cría y selección de reses bravas destinadas a este ámbito.
Asociada a la Asociación de Ganaderías de Lidia (AGL), la casa cuenta con divisa azul y negra y señal de trenza en ambas orejas. Su base genética procede de la Casta Navarra, también conocida como casta de las tierras del Ebro, manteniendo así una línea acorde con la tradición ganadera de la zona.
La explotación se asienta principalmente en dos fincas: Barranco Baila, en Novallas (Zaragoza), y Las Minas, en Tierga. En ambas se desarrolla un trabajo constante de selección, buscando movilidad, bravura y presencia, cualidades fundamentales en el festejo popular. Con el respaldo de Alfonso Baena y Carolina Salueña, el proyecto avanza con paso firme, consolidándose progresivamente en las capeas y festejos de los pueblos donde ya lidian sus reses.
Apagado el hierro, llegó el tiempo del encuentro y la conversación. Tras el bautismo, los asistentes disfrutaron de un tentadero típico de las tierras del Ebro, con vacas que ofrecieron variadas y francas entradas al roscadero, manteniendo viva la emoción y el respeto por el toro bravo.
La jornada concluyó, como manda la tradición, alrededor de la mesa, con las judías con costillas como plato estrella y una capea que permitió a los asistentes disfrutar de la bravura de las reses. Nuestro agradecimiento a la familia Baena por abrirnos las puertas de su casa y permitirnos compartir una jornada tan significativa.
El fuego dejó su huella. Y el camino, sin duda, merece la pena.
